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さつまいもとまいたけのぺペロンチーノサラダレシピ

家事

2017.11.11

2020.08.06

さつまいもとまいたけのぺペロンチーノサラダレシピ

にんにくのうまみ、赤唐辛子の辛みを 移したオリーブオイルをよーくからめて

材料(2人分)

「ゆでさつまいも」
半量(1本分)
まいたけ
1パック(100g)
にんにく(薄切り)
1片分
赤唐辛子(小口切り)
1/2本分
少々
オリーブオイル
大さじ2
乾燥パセリ
大さじ1

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を弱火で熱し、香りが立ったら小房に分けたまいたけを入れる。しんなりしたら塩をふる。

2. ボウルに①とほかの材料を混ぜる。

ゆでさつまいもから作った場合【冷蔵で3日】保存OK!
※すでに保存してある「ゆでさつまいも」から作る場合は、その日中に食べてください。

 

基本の「ゆでさつまいも」の作り方は【こちら】をチェック スクリーンショット 2017-09-25 0.09.27

 

料理製作・スタイリング・撮影/田頭志保

月刊誌『CHANTO』2016年11月号より

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