マヨネーズとオイスターソースを合わせるだけで、めちゃくちゃ旨いパスタソースになります。しめじはパスタと一緒に茹でてしまえば、調理の手間も、片付けの手間も1回で済みます。あとはたこを切ってソースと絡めるだけ。誰にでもできちゃう、とっても簡単レシピです。
たことしめじがこのソースにすごくマッチしていて、そこに大葉が加わると風味も良く、味も決まります。速攻でできる激うまパスタ、ぜひお試しください！
タコとじめじのオイマヨパスタのレシピ
材料（2人分）
- パスタ
- 160ｇ
- ゆでだこ
- 80ｇ
- しめじ
- 1/2パック
- 大葉
- 10枚
- Ａ マヨネーズ
- 大さじ2
- Ａ オイスターソース
- 大さじ1と1/2
作り方
1. たこは斜め薄切りにし、しめじは小房に分ける。大葉はせん切りにする。
2. ボウルにＡを混ぜ合わせる。
3. 大きめの鍋に2リットルの湯を沸かし、塩20g(お湯に対して1％、分量外)を入れ、パスタを袋の表示通りゆでる。ゆであがる2分前にしめじを加えて一緒にゆでる。ゆで上がったらザルに上げて湯をきり、②に加える。たこも加えて一緒にあえ、器に盛り、大葉をのせる。
PROFILE 田頭志保（たがしら・しほ）
フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。
取材・文／田川志乃 撮影／菅井淳子
