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コールスローサラダレシピ「キャベツはここまで美味しくなる!」

家事

2020.01.15

これは食べ出したら止まらなくなるタイプのコールスローサラダです。キャベツのシャキシャキとした食感は残しつつ、細かくみじん切りした野菜が小さい子でも食べやすい!その上、はちみつでほんのり甘くした味つけも美味しくて、ノンストップで口に入れたくなります。

 

水っぽくならないよう、野菜の水けをしっかりと切ることが重要です。冷蔵で34日持つので、大量に作っておくと何かと便利です。

 

【材料(2人分)】

キャベツ…1/4(200g)

にんじん…1/4(25g)

玉ねぎ…1/4(50g)

小さじ1/2

A|マヨネーズ大さじ3

 |酢・牛乳大さじ1

 |蜂蜜小さじ2

 |塩・こしょう各少々

 

【作り方】

1.キャベツ、にんじん、玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れて塩を加えて混ぜ、10分ほどおく。しんなりして水分が出てきたら水けをしっかりと絞る。

2.ボウルにAを混ぜ合わせ、に加えてあえる。

 

その他のマヨネーズレシピはこちらから

 

 

PROFILE 田頭志保(たがしら・しほ)


フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。

 

取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子

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