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鶏肉とはんぺんのマヨグラタン「ホワイトソース不要で超手軽!」

家事

2020.01.02

カッテージチーズのように見えるこちらのグラタンの上にのっているのは、なんと、チーズとマヨネーズを加えたはんぺんなんです。

 

グラタンを作るとなると、ホワイトソースをわざわざ用意する必要があります。でも、こちらのレシピならその必要がありません。

 

コクのある味わいとふわふわの軽い食感がクセになるグラタンは、具材もマヨネーズで炒めることでまとまり感が出ます。きっと家族もいつも違った美味しさに驚くはずですよ。

鶏肉とはんぺんのマヨグラタン

材料(2人分)

鶏もも肉
1枚(250g)
かぶ
2個
はんぺん
1枚
マヨネーズ
大さじ1
塩・こしょう
各少々
A ピザ用チーズ
40g
A マヨネーズ
大さじ2

作り方

1. 鶏もも肉は2cm角に切る。かぶは皮をむいて縦半分に切り、3mm幅の薄切りにする。はんぺんは袋の上から手でもんで潰す。

2. フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、鶏肉を入れて焼く。7割ほど火が通ったらかぶを入れて一緒に焼き、かぶがしんなりしてきたら塩・こしょうをする。

3. ボウルにAと①のはんぺんを入れて混ぜ合わせる。

4. 耐熱容器に②を入れて③をのせ、トースターで焼き色がつくまで焼く。

その他のマヨネーズレシピはこちらから

 

PROFILE 田頭志保(たがしら・しほ)


フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。

 

取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子

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