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えびとアボカドマヨカレーレシピ

家事

2017.08.11

2020.07.03

えびとアボカドマヨカレーレシピ

女性の大好物!えびとアボカドの最強コンビ

材料(2人分)

えび(殻つき)
10尾
A|おろしにんにく
小さじ1/2
A|塩・こしょう
各少々
B|小麦粉
大さじ2
B|カレー粉
大さじ1
C|ケチャップ
大さじ1
C|塩
少々
アボカド
1/2個
D|マヨネーズ
大さじ1
D|レモン汁
小さじ1/2
D|塩・こしょう
各少々
サラダ油
大さじ1
1カップ
パプリカ
適量(あれば)
ご飯
適量

作り方

1. えびは尾を残して殻をむき、背に切りこみを入れて背ワタをとり、Aをもみこむ。

2. アボカドはタネをとり除き、皮から身をスプーンでくりぬき、軽くつぶしてDを混ぜ合わせる。

3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を入れてサッと炒めたらBを加えて2分炒め合わせる。水を少しずつ加えて弱火で2分煮、Cで調味する。

4. 器にご飯とともに盛り、②を添え、パプリカをふる。

料理製作/中村陽子 撮影/松本祥孝 スタイリング/鈴木亜希子

月刊誌『CHANTO』2016年9月号より

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