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10分で完成!えび×アボカドの2食材で【えびとアボカドマヨカレー】

家事

2017.08.11

10分で完成!えび×アボカドの2食材で【えびとアボカドマヨカレー】

女性の大好物!えびとアボカドの最強コンビ

材料(2人分)

えび(殻つき)
10尾
(A)おろしにんにく
小さじ½
(A)塩・こしょう
各少々
(B)小麦粉
大さじ2
(B)カレー粉
大さじ1
(C)ケチャップ
大さじ1
(C)塩
少々
アボカド
½個
(D)マヨネーズ
大さじ1
(D)レモン汁
小さじ½
(D)塩・こしょう
各少々
サラダ油
大さじ1
1カップ
パプリカ
適量(あれば)
ご飯
適量

作り方

1. えびは尾を残して殻をむき、背に切りこみを入れて背ワタをとり、(A)をもみこむ。

2. アボカドはタネをとり除き、皮から身をスプーンでくりぬき、軽くつぶして(D)を混ぜ合わせる。

3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を入れてサッと炒めたら(B)を加えて2分炒め合わせる。水を少しずつ加えて弱火で2分煮、(C)で調味する。

4. 器にご飯とともに盛り、②を添え、パプリカをふる。

<ひとことPOINT>
アボカドはスプーンで身をくりぬいたらつぶすだけ。カレーに添えるのでちょっとしたサラダ感覚でいただける。

スクリーンショット 2017-08-08 20.31.04

料理製作/中村陽子 撮影/松本祥孝 スタイリング/鈴木亜希子

 

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