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バターチキンと豆のカレーレシピ

家事

2017.08.08

2020.07.02

バターチキンと豆のカレーレシピ

包丁いらず!豆とヤングコーンの食感が◎!

材料(2人分)

おろしにんにく
小さじ1/2
鶏ひき肉
150g
ヤングコーン(生)
1パック(70g)
トマト
大1個(170g)
ミックスビーンズ(缶詰)
1缶(120g)
カレー粉
大さじ1と1/2
生クリーム
1/4カップ
小さじ1/2
バター
20g
ご飯
適量

作り方

1. トマトはすりおろしておく。フライパンにバターを中火で溶かし、おろしにんにくを入れて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてポロポロになるまでさらに炒める。ヤングコーン、ミックスビーンズも加えてさらに炒め、カレー粉を加えてさらに1分炒める。

2. トマトを加えて3分煮、塩、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。

3. ご飯とともに盛り合わせる。

料理製作/中村陽子 撮影/松本祥孝 スタイリング/鈴木亜希子

月刊誌『CHANTO』2016年9月号より

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