注目のキーワード

注目のキーワード
コピーしました
お使いの端末は
この機能に対応していません

10分で完成!煮込まなくても美味しい【じゃがいもとモロヘイヤのカレー】

10分で完成!煮込まなくても美味しい【じゃがいもとモロヘイヤのカレー】

包丁いらず! じゃがいものとろみでコクをプラス

材料(2人分)

じゃがいも
2個(200g)
モロヘイヤ
½束(50g)
(A)おろしにんにく・おろししょうが  
各小さじ½
おろし玉ねぎ
¼個分
コンビーフ缶
1缶(100g)
カレー粉
大さじ1
1と½カップ
(B)ケチャップ
大さじ1と½
(B)ウスターソース
大さじ1
サラダ油
大さじ1
ご飯
適量

作り方

1. じゃがいもは皮ごと水にぬらしてラップに包み、電子レンジで3分加熱。ひっくり返してさらに2分加熱してボウルに移し、すりこぎで粗くつぶして皮をとり除く。モロヘイヤは葉を摘み、さらにざっくりとちぎる。

2. フライパンにサラダ油、(A)を入れて弱火で香りが出るまで炒め、玉ねぎも加えてさらに炒める。

3. コンビーフを加えて木べらでくずしながら炒め、さらにカレー粉を加えて1分ほど炒めたら水を加えて煮立たせ、①のじゃがいもを加えて2分煮、モロヘイヤ、(B)も加えてとろみがつくまでさらに煮る。

4. ご飯とともに器に盛る。

<ひとことPOINT>
じゃがいもは加熱したあと、すりこぎでまん中をつぶすと皮がめくれてくるので、そのまま手でむくのがポイント。

スクリーンショット 2017-08-08 17.22.47

料理製作/中村陽子 撮影/松本祥孝 スタイリング/鈴木亜希子

あなたにオススメの記事

家事テーマ : 【簡単レシピ】その他の記事

簡単レシピ
もっと見る