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豆腐ラザニアのレシピ

家事

2015.12.16

2020.08.31

豆腐ラザニアのレシピ

味つけはケチャップで簡単に!

材料(4人分)

合びき肉
300g
木綿豆腐
1丁(300g)
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
しいたけ
3個
オリーブオイル
大さじ1
小さじ2/3
小麦粉
大さじ1
A|トマトジュース
1缶(160g)
A|鶏ガラスープ
1カップ
A|赤ワイン(または酒)
大さじ2
A|ケチャップ
大さじ1
ピザ用チーズ
50g

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで2分ほど加熱して水きりをする。玉ねぎ、にんにく、しいたけはみじん切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐以外の①を入れて中火で炒める。ひき肉を加えてさらに炒め、塩、小麦粉をふって炒め合わせる。Aを加え、弱めの中火で20分ほど煮る。

3. 豆腐は縦半分に切り、厚さ1cmの薄切りにする。キッチンペーパーの上に並べて電子レンジで1分ほど加熱し、水きりする。大きめの耐熱容器に②の1/2量、豆腐、残りの②、ピザ用チーズの順にのせ、オーブントースター(または250度に予熱したオーブン)で15~18分ほど焼く。

料理製作/濱田美里 撮影/菅井淳子 スタイリング/鈴木亜希子

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