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スパムを使った・そうめんチャンプルー

スパムを使った・そうめんチャンプルー

夏バテに負けない!ガッツりそうめんチャンプルー

材料(4人分)

スパム
1/2缶(170g)
ゴーヤ
1/2本
赤ピーマン
2個
そうめん
1束
1個
塩・こしょう
各少々
サラダ油
少々

作り方

1. スパムは薄切りに、ゴーヤは縦半分に切ってタネを除き、5㎜幅の半月切りにする。赤ピーマンは縦半分に切り、タネを除いて端から5㎜幅に切る。

2. そうめんは半分の長さに折ってから表示どおりにゆで、水にさらしてから水けをしっかりときる。

3. フライパンにサラダ油を熱し、スパムを炒める。焼き色がついたらゴーヤ、赤ピーマン、そうめんを加えてサッと炒め合わせ、塩、こしょうをふる。溶きほぐした卵を回し入れて大きく混ぜる。

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