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ピンクグレープフルーツビネガーレシピ

家事

2017.08.13

2020.07.03

ピンクグレープフルーツビネガーレシピ

シンプルなグリーンサラダがフルーティーな味わいに

材料

【ピンクグレープフルーツビネガー】
(保存びん[約750ml]1本分)
ピンクグレープフルーツ
1と1/2個(正味200g)
氷砂糖
200g
穀物酢
1カップ
【ドレッシングにアレンジ】
(作りやすい分量)
A|塩
小さじ1/4
A|こしょう
少々
A|ピンクグレープフルーツビネガー
大さじ2
A|サラダ油
大さじ1
ピンクグレープフルーツ(ビネガーからとり出したもの)
適量
ベビーリーフ
適量

作り方

1. 【ピンクグレープフルーツビネガー】
グレープフルーツは皮を包丁でぐるっとむいて、薄皮を除きながら1房ずつとり出し、保存びんに入れる。氷砂糖、穀物酢を順に加える。

2. 【ドレッシングにアレンジ】
Aを混ぜ合わせ、ベビーリーフにかける。小さく切ったピンクグレープフルーツも好みでのせる。

料理製作/中村陽子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2016年7月号より

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