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ささみのチーズから揚げレシピ

家事

2015.07.01

2020.05.20

ささみのチーズから揚げレシピ

お弁当にもぴったり!

材料(4人分)

鶏ささみ
6本
塩・こしょう
各少々
プロセスチーズ
12個(1.5cm角に切ったもの)
1個分
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
小麦粉
大さじ4

作り方

1. 鶏ささみはまん中に浅く1本切り目を入れ、そこから左右に切り開き、肉たたきなどでたたいてのばす。

2. 塩、こしょうをふって2等分に切り、チーズをのせてくるくると巻きこむ(チーズがはみ出ていると油に溶け出てしまうので、肉でしっかりくるむ)。

3. ボウルに卵を割り入れ、水、しょうゆ、小麦粉を加え、泡立て器などでとろとろになるまで混ぜ合わせる。2を加えて全体によくからませる。

4. 鍋に揚げ油を中温(約170度)に熱し、3を入れる。ころもの表面が固まるまではいじらないようにし、表面がカリッとしてきたら菜箸などで返しながら、全体がキツネ色になるまで揚げる。網にあげ、油をしっかりきる。

5. お好みでプチトマトを添える。

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