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ローストビーフ丼レシピ「肉山の山頂から注ぐ2種のソースが絶妙!」

家事

2019.11.10

2021.02.12

ローストビーフ丼レシピ「肉山の山頂から注ぐ2種のソースが絶妙!」

クリスマスじゃなくても、ちょっと贅沢したい気分の時や、美味しい肉を食べたい時におすすめなのがローストビーフ。市販品を使えば手軽に、コストを抑えながら巷で話題の山盛りローストビーフ丼が堪能できます。

 

うずたかく盛られたローストビーフの山頂から注ぐのは味の決め手となる2種類のソース。バルサミコ酢ベースの濃厚な黒ソースと、ヨーグルトとマヨネーズベースの白ソースです。肉の斜面を駆け下りる白と黒のソースが口の中で混ざり合うことで、噛み締めるたびに味の変化が楽しめるので、箸はとどまることを知りません。どんな山盛り丼でも。完食はきっとあっという間ですよ!

どんな肉の山も完食間違いなし!?

材料(2人分)

ごはん
茶碗2杯分
ローストビーフ
300g
貝割れ
1/4パック
卵黄
2個分
A|しょうゆ・はちみつ・バルサミコ酢
各大さじ2
B|ヨーグルト(無糖)
大さじ2
B|マヨネーズ
大さじ1
B|レモン汁
小さじ1
B|おろしにんにく
小さじ1/3
B|塩
少々

作り方

1. 小鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして7〜8分ほど煮詰める。煮詰めすぎると冷めた時に固くなりすぎるので注意する。

2. ボウルにBを入れて混ぜ合わせる。

3. 器にご飯の半量を盛り、ローストビーフの半量をのせる。①と②の半量をかけて卵黄1個をのせ、貝割れの半量を添える。これを2つ作る。

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フードコーディネート/田頭志保 文/田川志乃 撮影/菅井淳子

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