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ねばねば丼レシピ「とろろ昆布の風味が効いた絶品の作り方」

家事

2019.11.06

2020.11.01

ねばねば丼レシピ「とろろ昆布の風味が効いた絶品の作り方」

美容や健康にいいと言われるねばねば食材たっぷりのねばねば丼。軽めに食べられるので、朝ごはんにも遅めの夜ご飯にもおすすめです。

 

シャリシャリの長芋やつるっとしたいか刺しなど、それぞれ異なる食感もよく、とろろ昆布の風味も効いています。とろろ昆布は一気に混ぜようとすると固まりがちなので、少しずつとって他の具材と混ぜるとバランスよく食べられますよ。

とろろ昆布が効いてる

材料(1人分)

ご飯
茶碗1杯分
オクラ
2本
長いも
2cm
納豆
1/2パック
いか刺身用
20g
とろろ昆布
適量
しょうゆ
適量

作り方

1. オクラはまな板に置き、塩適量(分量外)をかけて手のひらで転がしながら繊毛を取る。小鍋に湯を沸かしてオクラを塩ごと入れてゆで、色鮮やかになったら冷水に取る。あら熱がとれたら水けをきり、ヘタを切り落として5mm幅の小口切りにする。

2. 長いもは皮をむき、1cm角に切る。

3. 器にご飯を盛り、材料をすべてのせ、しょうゆをかけていただく。

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フードコーディネート/田頭志保 文/田川志乃 撮影/菅井淳子

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