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大きなとろけるプリンのレシピ

家事

2015.06.01

2020.05.27

大きなとろけるプリンのレシピ

弱火でじっくり&余熱でとろ~り食感におもてなしに映える自慢のデザート

材料(3人分)

卵黄
4個分
砂糖
60g
生クリーム
1カップ
牛乳
1/2カップ

作り方

1. ボウルにすべての材料を入れて泡立て器で混ぜる。ざるなどでこして容器に流し入れ、ラップかアルミホイルでふたをする。

2. フライパンに1を入れ、容器が半分~2/3くらいまでつかるように水を張る。ふたをして中火にかけ、沸いたら弱火で20分ほど蒸す。火を止めて10分ほど余熱で火を通し、あら熱がとれたら冷蔵室で冷やす。

料理製作/山崎志保 撮影/三村健二 スタイリング/吉岡彰子

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