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トマトソースレシピ

家事

2017.08.06

2020.07.01

トマトソースレシピ

ご飯と炒めればピラフも作れる

材料

トマト(大)
6個(1.2㎏)
玉ねぎ
1個
にんにく(みじん切り)
大さじ1
バジル(あれば)
5~6枚
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2

作り方

1. トマトは1.5㎝角を目安に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。

2. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。

3. しんなりしたらトマトを加えて炒め、塩を加える。沸騰したらアクをとり、ふたをして弱火で10分煮る。火を止めて、あら熱がとれたらバジルをちぎって加える。

★冷蔵で3日間保存可能

Arrange Recipe~冷製パスタ~

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材料と作り方(2人分)

①鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示どおりにスパゲッティ160gをゆでる。

②ざるに上げ、水にとって冷やし、水けをきってトマトソース適量を混ぜる。好みで生ハム・バジル各適量を添える。

 

料理製作/みないきぬこ 撮影/宗田育子 スタイリング/宮嵜夕霞

月刊誌『CHANTO』2016年7月号より

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