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ねぎトロ和風サラダ生春巻きレシピ

家事

2017.07.23

2020.06.30

ねぎトロ和風サラダ生春巻きレシピ

アジアンメニューでおなじみの春巻きを和風にアレンジ!

材料(2人分)

ライスペーパー(生春巻きの皮)
4枚
サニーレタス
1枚(30g)
大根
80g
万能ねぎ
4本
乾燥わかめ
3g
まぐろすき身
120g
A|練りわさび
小さじ1/2
A|しょうゆ
大さじ1
A|ごま油
小さじ1

作り方

1. サニーレタス、大根はせん切りに、万能ねぎは12㎝長さに切る。わかめはたっぷりの水に5分ほど浸してもどし、水けを搾る。

2. ライスペーパーを水にくぐらせてまな板に置き、手前にまぐろすき身、万能ねぎ以外の①の1/4量をのせ、手前からぎゅっとひと巻きする。巻き終わりに万能ねぎ、まぐろを置いて両端を内側に折り、手前から巻く。残りも同様に作る。

3. ②を4等分の輪切りにして、切り口を上にして器に盛りつけ、Aを混ぜ合わせて添える。

料理製作/市瀬悦子 撮影/野口健志 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2016年7月号より

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