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豆腐と彩り野菜のシーザーサラダレシピ

家事

2017.07.22

2020.06.30

豆腐と彩り野菜のシーザーサラダレシピ

シーザードレッシングは豆腐とも相性抜群!

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1/2丁(150g)
レタス
3~4枚(120g)
黄パプリカ
1/3個
にんじん
1/5本(30g)
ミニトマト
6個
ベーコン
2枚
A|マヨネーズ
大さじ2
A|牛乳
大さじ1/2
A|酢
小さじ1
A|にんにく(すりおろし)・塩・こしょう
各少々
粉チーズ・粗びき黒こしょう
各少々

作り方

1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで15分ほどおいて水きりし、ひと口大に切る。レタスはひと口大にちぎる。黄パプリカは横半分に切って縦に薄切り、にんじんは3㎝長さのせん切り、ミニトマトは縦半分に切る。

2. ベーコンは細切りにし、フライパンに入れて中火で熱し、焼きつけながらサッと炒める。

3. 器に①、②を盛りつけ、Aを混ぜ合わせてかけ、粉チーズ、粗びき黒こしょうをふる。

料理製作/市瀬悦子 撮影/野口健志 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2016年7月号より

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