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えびとアボカドのクリーミィチーズポテサラレシピ

家事

2017.07.22

2020.06.30

えびとアボカドのクリーミィチーズポテサラレシピ

女性が大好きな「えび×アボカド」をサラダで!

材料(2人分)

じゃがいも
2個(300g)
アボカド
1個
ゆでえび
8尾(80g)
クリームチーズ
40g
A|レモン汁
大さじ1/2
A|塩・こしょう
各少々
A|マヨネーズ
大さじ3
A|牛乳
大さじ4

作り方

1. じゃがいもを洗い、水分がついたまま1個ずつラップに包み、電子レンジで3分、上下を返して2分30秒ほど加熱する。クリームチーズは耐熱容器に入れ、電子レンジで15~20秒ほど加熱する。じゃがいもは皮をむき、ボウルに入れてフォークでしっかりとつぶし、A、クリームチーズを加え、よく混ぜ合わせて冷ます。

2. アボカドは皮、タネを除いて1.5㎝角に切る。ゆでえびは厚みを半分に切る。

3. ①に②をざっくり混ぜる。

料理製作/市瀬悦子 撮影/野口健志 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2016年7月号より

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