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「うち飲み」が盛り上がる!居酒屋風おかず【とんぺい焼き風ピカタ】

「うち飲み」が盛り上がる!居酒屋風おかず【とんぺい焼き風ピカタ】

ソースと青のりの風味であとをひくうまさ!

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉
8枚
キャベツ
3枚(150g
塩・こしょう
各少々
小麦粉
適量
溶き卵
1個分
サラダ油
大さじ1/2
中濃ソース・マヨネーズ
各適量
青のり・紅しょうが
各適量

作り方

1. キャベツは芯を切り落とし、せん切りにする。豚肉は筋を切って塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を溶き卵にくぐらせて並べ入れる。卵が固まって軽く焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

3. 器にキャベツを広げて盛りつけ、②をのせる。中濃ソース、マヨネーズをかけ、青のりをふり、紅しょうがをのせる。

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