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夏こそピッタリ!いたみにくい&華やかな彩り【弁当の野菜おかず9選】

家事

2017.07.30

2017.08.01

夏こそピッタリ!いたみにくい&華やかな彩り【弁当の野菜おかず9選】

水気の多い夏野菜は気をつけて調理して!

お弁当にピッタリの夏野菜を使った副菜をピックアップ! 生野菜を避けるのはもちろん、しっかり加熱したり、酢漬けにしたり、水気の多い野菜は特に気をつけて調理してください。

①パプリカと桜えびのレンジナムル

彩り豊かなパプリカを、ゆでずに電子レンジを使ってパパっとナムルに仕上げました。桜えびが水気を吸って、さらに旨味をプラスしてくれます。作り方はコチラをチェック!

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②オクラの梅あえ

さっぱり味のオクラで夏バテも撃退! 梅干しはいたみにくい作用もあり、食欲増進にも。作り方はコチラをチェック!

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③2色とマトのピクルス

カラフルでかわいいトマトのピクルス。竹串で穴をあければ、1個1個皮むきしなくても、味がしみておいしくし上がりますよ。作り方はコチラをチェック!

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④なすのマスタードマリネ

粒マスタードと酢のまろやかな酸味で、食がすすむマリネ。揚げ焼きにしたなすに熱いうちに絡ませるのがポイントです。作り方はコチラをチェック!

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⑤ヤングコーンのカレーマヨ焼き

菌の繁殖を防ぐカレー粉に、マヨネーズを加えてコクをプラス。サクサクの歯ごたえも楽しい焼きコーンです。作り方はコチラをチェック!

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⑥きゅうりとうずら卵のゆかりあえ

コロコロと見た目もかわいいサッパリ料理。キュウリは塩でもんで、水気をしぼって置くのがコツ。ゆかりの風味が食欲をそそります。作り方はコチラをチェック!

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⑦とうもろこしとツナのお焼き

コーンのやさしい甘さで、子どもに喜ばれること間違いなし! 薄いお焼きですが、中までしっかり火を通しましょう。作り方はコチラをチェック!

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⑧ズッキーニのベーコン巻きソース炒め

ズッキーニをベーコンで巻いてうまみをプラス。火が通りやすい野菜なので、意外と時短で仕上がります。味付けにウスターソースを使うのがポイント。作り方はコチラをチェック!

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⑨ピーマンのカニカマのゆずこしょう和え

ゆずこしょうのピリっとした辛さがあとをひく、大人向けのお弁当おかず。ピーマンといっしょにカニカマも加熱するのがいたみにくくするコツ。作り方はコチラをチェック!

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