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酢豚レシピ

家事

2017.07.17

2020.10.31

酢豚レシピ

薄切り肉で火が通りやすい!

材料(1人分)

豚ロース薄切り肉
5枚(100g)
うずら卵の水煮
5個
パイナップル
30g
A|ケチャップ
大さじ2
A|酢
大さじ1
A|しょうゆ
大さじ1/2
A|砂糖
小さじ1
A|片栗粉
小さじ1/2
片栗粉
適量
ごま油
小さじ1

作り方

1. うずら卵の水分をふきとり、片栗粉をまぶして、1個につき1枚の豚肉を巻きつけ、表面にもそれぞれ片栗粉をまぶす。

2. パイナップルは小さめのひと口大に切る。

3. フライパンにごま油を中火で熱し、①を並べて転がしながら全面焼き色をつけて火を通し、パイナップルも加えてサッと炒めたら、混ぜ合わせたAを加えて煮からめる。

料理製作/中村陽子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/深川あさり 月刊誌『CHANTO』2016年8月号より

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