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夏でも安心!いたみにくい弁当おかず【豚にらだんごのしょうが焼き】

夏でも安心!いたみにくい弁当おかず【豚にらだんごのしょうが焼き】

おろししょうがが ポイント!

材料

(A)豚こま切れ肉
100g
(A)おろししょうが
小さじ1/2
(A)しょうゆ・みりん
各小さじ2
(A)溶き卵
1/2個分
(A)片栗粉
小さじ2
にら
2本
サラダ油
小さじ1

作り方

1. (A)を混ぜ合わせ、5㎜幅に切ったにらも加えてざっとあえる。

2. ライパンにサラダ油を中火で熱し、1.を菜箸でひと口大につまみながら落としていく。焼き色がついたらひっくり返して弱火にする。ふたをして3~4分、中まで火を通す。

 

◆ポイント

しっかり火を通す!
食中毒の原因になる菌を死滅させるため、夏場はいつも以上にしっかり加熱することを心がけて。

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料理製作/中村陽子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/深川あさり

(2016年CHANTO8月号より)

 

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