おろししょうがが ポイント！
材料
- （A）豚こま切れ肉
- 100ｇ
- （A）おろししょうが
- 小さじ1/2
- （A）しょうゆ・みりん
- 各小さじ２
- （A）溶き卵
- 1/2個分
- （A）片栗粉
- 小さじ２
- にら
- ２本
- サラダ油
- 小さじ１
作り方
1. （A）を混ぜ合わせ、５㎜幅に切ったにらも加えてざっとあえる。
2. ライパンにサラダ油を中火で熱し、１.を菜箸でひと口大につまみながら落としていく。焼き色がついたらひっくり返して弱火にする。ふたをして３～４分、中まで火を通す。
◆ポイント
しっかり火を通す！
食中毒の原因になる菌を死滅させるため、夏場はいつも以上にしっかり加熱することを心がけて。
料理製作／中村陽子 撮影／鈴木泰介 スタイリング／深川あさり
（2016年CHANTO８月号より）
