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たっぷり野菜の韓国風かつおのたたきレシピ

家事

2017.07.16

2020.06.26

たっぷり野菜の韓国風かつおのたたきレシピ

玉ねぎ、かいわれ、キムチの「ピリッ!」がかつおと好相性

材料(2人分)

かつおのたたき
1さく(200g)
サニーレタス
4~5枚(60g)
玉ねぎ
1/2個
かわいれ
1/3パック
白菜キムチ
120g
A|コチュジャン
大さじ1と1/2
A|砂糖
大さじ1と1/2
A|しょうゆ
大さじ1
A|酢
小さじ1
A|にんにく(すりおろし)
少々
A|ごま油
大さじ1
白いりごま
適量

作り方

1. かつおのたたきは薄切りにする。サニーレタスは大きめのひと口大にちぎる。玉ねぎは縦に薄切りにして5分ほど水にさらし、水けをよくきる。かいわれは根元を切り、白菜キムチは食べやすく切る。

2. 器に①を盛りつけ、Aを混ぜ合わせてかける。白ごまをふる。

料理製作/市瀬悦子 撮影/野口健志 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2016年7月号より

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