注目のキーワード

注目のキーワード
コピーしました
お使いの端末は
この機能に対応していません

チキン南蛮風から揚げレシピ

家事

2017.07.16

2020.06.26

チキン南蛮風から揚げレシピ

甘酸っぱいたれとマヨネーズで南蛮風にアレンジ!

材料(2人分)

鶏もも肉
小2枚(400g)
A|塩・こしょう
各少々
A|酒
大さじ2
小麦粉・片栗粉
各大さじ3
揚げ油
適量
B|だし汁
1/4カップ
B|しょうゆ
大さじ1
B|酢
大さじ2
B|砂糖
大さじ2
B|赤唐辛子(小口切り) 
1/2本分
B|片栗粉
小さじ1
C|マヨネーズ
大さじ1
C|牛乳
小さじ1
C|砂糖
1つまみ

作り方

1. 鍋にBを混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜながら、とろみがつくまで煮立たせる。Cを混ぜ合わせる。

2. 鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、Aをもみこんで15分ほどおく。小麦粉、片栗粉を混ぜて、1切れずつまぶし、手でギュッと押さえてしっかりとつける。

3. フライパンに揚げ油を2㎝ほど注いで中温(約170度)に熱し、②を入れる。ころもが固まったら1~2度返しながら4分、強火にして1分30秒ほど揚げ、油をきる。

4. 器に盛りつけ、B、Cをかける。

料理製作/市瀬悦子 撮影/野口健志 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2016年7月号より

KEYWORDS関連キーワード

あなたにオススメの記事

家事テーマ : 【簡単レシピ】その他の記事

簡単レシピ
もっと見る