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魚貝のアヒージョレシピ

家事

2017.07.15

2020.10.31

魚貝のアヒージョレシピ

プリプリなたことにんにくの風味がたまらない!

材料(2人分)

あさり(砂抜きずみのもの)
150g
ゆでだこ(足)
1本(100g)
にんにく
1/2片
赤唐辛子(タネを除く)
1本
小さじ1/2
オリーブオイル
1/2カップ
パセリ(みじん切り)
適量
バゲット
適量

作り方

1. あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う。ゆでだこはひと口大の乱切りにする。


2. 直径16~18㎝ほどのフライパンまたはスキレットに、にんにく、オリーブオイル、赤唐辛子を入れて弱火にかける。煮立ったら、あさり、ゆでだこを加え、返しながらあさりの口が開くまで煮る。

3. 塩、パセリをふり、1㎝厚さに切ったバゲットを添える。

料理製作/市瀬悦子 撮影/野口健志 スタイリング/諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2016年7月号より

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