豚肉をハムのように加工したアメリカ発の食材「SPAM(スパム)」を使ったレシピ。スパムはスーパーでも手に入るようになったので、手軽にハワイやグアムの朝食気分が楽しめます。サンドする前にフライパンで焼いたスパムは、外側はカリッと香ばしく、中はじゅわっとやわらかい食感に。クリーミーなアボカドとのバランスもよく、栄養もバッチリです。
【材料（1食分）】
食パン…2枚
スパム…2cm分
アボカド…1/2個
バター…適量
Ａ｜マヨネーズ・ケチャップ…各大さじ1/2
【作り方】
- スパムは1cm幅に2等分し、フライパンで焼き色がつくまで焼く。アボカドは5mm幅の薄切りにする。
- 食パン1枚の片面にバターを塗る。
- ボウルにＡを混ぜ合わせ、もう1枚の食パンの片面に塗る。スパム、アボカドの順にのせる。
- ホットサンドメーカーに③をセットする。②をのせたらカバーを閉じて焼く。
【全レシピ共通】
パンは市販の角食パン６枚切りを使用しています。ホットサンドメーカーやお好みで８枚切りでもOKです。パンの耳は切らずに使うことで手間も無駄も省けます。プレスして焼くと、カリッとして風味豊かになるため、普段はパンの耳を残してしまうお子さんでも好きになるかも。
こちらのレシピでは、レコルトの「プレスサンドメーカー キルト」を使用。焼き時間は2分半〜3分です。焼き時間は各家庭でお使いになるホットサンドメーカーやパンの厚みによっても多少変わります。なお、焼き立ては熱々なので、小さいお子さんには少し冷ましてからあげてください。
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PROFILE 田頭志保（たがしら・しほ）
フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。
取材・文／田川志乃 撮影／菅井淳子
