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卵サラダのホットサンドレシピ

家事

2019.08.30

2020.10.21

卵サラダのホットサンドレシピ

サンドウィッチで定番の卵サンドはホットサンドにもぴったり。基本の卵サラダは、固ゆでにしたゆで卵を粗めにつぶすことで卵の存在感を残しつつ、多めのマヨネーズでクリーミーに仕上げています。卵だけでは不足するビタミンCと食物繊維をブロッコリーが補ってくれるので、栄養バランスもバッチリです。ざく切りのブロッコリーの瑞々しさと卵サラダの相性がよく、彩りもきれいです。

固ゆでマヨ多めが美味しい!

材料(1人分)

食パン
2枚
1個
バター
適量
ブロッコリー
1/6株
マヨネーズ
大さじ1
塩・こしょう
各少々

作り方

1. ブロッコリーは小さめの小房に分け、耐熱容器に入れてラップをする。電子レンジ600Wで1分加熱する。冷水にとって冷やし、ざく切りにする。

2. 小鍋に湯を沸かし、卵をおたまなどでそっと入れて12分茹でる。冷水にとって殻をむき、ボウルに入れてフォークなどで粗く潰す。マヨネーズと塩こしょうをしてあえる。

3. 食パン2枚の片面にバターを塗り、①、②の順番にのせる。

4. ホットサンドメーカーに③をセットする。もう1枚のパンをのせたらカバーを閉じて焼く。

【全レシピ共通】

パンは市販の角食パン6枚切りを使用しています。ホットサンドメーカーやお好みで8枚切りでもOKです。パンの耳は切らずに使うことで手間も無駄も省けます。プレスして焼くと、カリッとして風味豊かになるため、普段はパンの耳を残してしまうお子さんでも好きになるかも。

こちらのレシピでは、レコルトの「プレスサンドメーカー キルト」を使用。焼き時間は2分半〜3分です。焼き時間は各家庭でお使いになるホットサンドメーカーやパンの厚みによっても多少変わります。なお、焼き立ては熱々なので、小さいお子さんには少し冷ましてからあげてください。


\そのほかのホットサンドレシピはこちら/

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フードコーディネート/田頭志保 取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子

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