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電子レンジで作りおきおかず[ミックスピクルス]

電子レンジで作りおきおかず[ミックスピクルス]

レンチンするから、味が早くなじむ

材料(作りやすい分量)

黄パプリカ・・・・1個(150g)

セロリ・・・・2/3本(100g)

玉ねぎ・・・・1/3個(70g)

【A】酢・・・・1/2カップ

【A】水・・・・大さじ3

【A】塩・・・・小さじ2/3

【A】ローリエ(あれば)・・・1枚

【A】赤唐辛子(タネを除く)・・1/2本

【A】砂糖・・・・大さじ2

 

作り方

1.パプリカは2㎝幅の細切りに、セロリは長さ6㎝に切り、縦に2〜3等分、玉ねぎは2㎝幅のくし形切りにする。

2.直径21㎝の耐熱ボウルに【A】を混ぜ、①の野菜を加えて、ざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけ、600Wで5分加熱して、さっくり混ぜる。

3.あら熱をとり、冷蔵室で2時間以上冷やす。

 

レンチンpoint!

1092-2

野菜の大きさを均等にする

野菜は厚みや大きさを均等にしておくと、加熱不足やしすぎを防いで、シャキッとした歯ごたえを残せる。

 

レンジ加熱時間の目安 ▶ 5分

 

冷蔵で3~4日保存ОK!

 

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