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ミックスピクルスレシピ

家事

2017.05.04

2020.06.25

ミックスピクルスレシピ

レンチンするから、味が早くなじむ

材料

黄パプリカ
1個(150g)
セロリ
2/3本(100g)
玉ねぎ
1/3個(70g)
A|酢
1/2カップ
A|水
大さじ3
A|塩
小さじ2/3
A|ローリエ(あれば)
1枚
A|赤唐辛子(タネを除く)
1/2本
A|砂糖
大さじ2

作り方

1. パプリカは2㎝幅の細切りに、セロリは長さ6㎝に切り、縦に2〜3等分、玉ねぎは2㎝幅のくし形切りにする。

2. 直径21㎝の耐熱ボウルにAを混ぜ、①の野菜を加えて、ざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけ、600Wで5分加熱して、さっくり混ぜる。

3. あら熱をとり、冷蔵室で2時間以上冷やす。

材料(作りやすい分量)

 

冷蔵で3~4日保存ОK!

 

料理製作/小林まさみ 撮影/野口健志 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2017年5月号より

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