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電子レンジで作りおきおかず[ 新じゃがの和風ポテトサラダ ]

家事

2017.05.02

電子レンジで作りおきおかず[ 新じゃがの和風ポテトサラダ ]

新じゃがならレンチン1回で加熱OK!

材料(作りやすい分量)

新じゃがいも・・・・3個(約300g)

【A】レモン汁・・・・小さじ1

【A】砂糖・・・・小さじ1

【A】塩・こしょう・・・・各少々

【A】サラダ油・・・・小さじ1

きゅうり・・・・1/2本

玉ねぎ・・・・1/4個(50g)

鮭フレーク・・・・大さじ5

マヨネーズ・・・・大さじ4

塩・こしょう・・・・少々

白すりごま・・・・大さじ2

 

作り方

1.新じゃがは皮ごとぬれた状態で1個ずつふんわりとラップに包んで、600Wの電子レンジで8分加熱する。さわれる熱さになったらキッチンペーパーで皮をむき、ボウルに入れてフォークなどでつぶす。

2.薄い輪切りにしたきゅうりに塩少々(分量外)をふり、5分おいて水けを搾る。

3.①が温かいうちに【A】、薄切りにした玉ねぎを加えて混ぜる。さらに、②のきゅうり、鮭フレーク、マヨネーズ、塩、こしょう、すりごまを加えて混ぜる。

 

レンチンpoint!

1082-2

ふんわりラップで皿の外側に置く

火の通りにくいじゃがいもは、ぬらしてからラップでふんわり包み、皿の外側に置くと、短時間で乾燥せずに仕上がる。

 

レンジ加熱時間の目安 ▶ 8分

 

冷蔵で3~4日保存ОK!

 

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