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新じゃがの和風ポテトサラダ レシピ

家事

2017.05.02

2020.06.25

新じゃがの和風ポテトサラダ レシピ

新じゃがならレンチン1回で加熱OK!

材料

新じゃがいも
3個(約300g)
A|レモン汁
小さじ1
A|砂糖
小さじ1
A|塩・こしょう
各少々
A|サラダ油
小さじ1
きゅうり
1/2本
玉ねぎ
1/4個(50g)
鮭フレーク
大さじ5
マヨネーズ
大さじ4
塩・こしょう
少々
白すりごま
大さじ2

作り方

1. 新じゃがは皮ごとぬれた状態で1個ずつふんわりとラップに包んで、600Wの電子レンジで8分加熱する。さわれる熱さになったらキッチンペーパーで皮をむき、ボウルに入れてフォークなどでつぶす。

2. 薄い輪切りにしたきゅうりに塩少々(分量外)をふり、5分おいて水けを搾る。

3. ①が温かいうちにA、薄切りにした玉ねぎを加えて混ぜる。さらに、②のきゅうり、鮭フレーク、マヨネーズ、塩、こしょう、すりごまを加えて混ぜる。

材料(作りやすい分量)

 

冷蔵で3~4日保存ОK!

 

料理製作/小林まさみ 撮影/野口健志 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2017年5月号より

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