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春キャベツのザワークラウト風レシピ

家事

2017.05.01

2020.10.25

春キャベツのザワークラウト風レシピ

野菜も肉もバランスよくたっぷりとれる!

材料

【作りやすい分量】
ウインナ
6本(130g)
春キャベツ(1.5㎝の細切り)
2~3枚分(150g)
切り干し大根
40g
A|水
1/3カップ
A|粒マスタード
大さじ2
A|オリーブオイル
大さじ1と1/2
A|酢
大さじ1
A|砂糖
小さじ2
A|塩・にんにく(すりおろし)
各小さじ1/2
A|顆粒スープの素
小さじ1/3
A|こしょう
少々

作り方

1. ボウルに水を張って、切り干し大根をもみ洗いする。水をかえながらこれを2〜3回繰り返す。水けを搾り、食べやすくカットする。

2. ボウルにAを混ぜておく。

3. 直径26㎝の耐熱ボウルに、①の切り干し大根、斜め3等分に切ったウインナ、キャベツを順に入れる。上から②を加えて、ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで10分加熱する。全体を混ぜ合わせて完成。

冷蔵で3~4日保存ОK!

 

料理製作/小林まさみ 撮影/野口健志 スタイリング/諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2017年5月号より

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