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電子レンジで作りおきおかず[ロールチキン]

電子レンジで作りおきおかず[ロールチキン]

チーズ&余熱調理でしっとり仕上がる!

材料(4人分)

鶏胸肉(皮なし)
2枚(500g)
塩・こしょう
各少々
粒マスタード
大さじ1
青じそ
8枚
ハム
6枚
プロセスチーズ
4個(80g)
ベビーリーフ
適量

作り方

1. 室温に15分置いた鶏肉を観音開きにする。めん棒でたたいて厚さを均等にし、1.5倍の大きさにする。

2. ①を縦長に置いて、塩、こしょうをふり、粒マスタードを半量ずつ塗る。青じそ半量ずつを少しずつずらして重ねてのせ、上にハムを同様にのせる。手前に半分にカットしたチーズを横に半量ずつ並べて置く。両端を内側に折り、くるくると巻いて、広げたラップにのせ、全体をふんわり包む。

3. 直径25㎝の耐熱皿の両端にのせ、600Wの電子レンジで6~7分加熱する。そのままあら熱をとり、ラップをはずし、1本を6等分に切る。ベビーリーフとともに器に盛りつける。

レンチンpoint!

104-3

具材の厚みを均一にする

鶏胸肉はパサつきがちなので、薄くのばしてから具をのせると、加熱時間が短くなり、パサつきを防いでしっとり仕上がる。

 

104-4

外側に置いて加熱する!

ラップの両端をねじって閉じ、加熱中に開かないよう下に折りこむ。マイクロ波があたりやすい外側に配置すると、加熱時間がかからない。

 

レンジ加熱時間の目安 ▶ 6~7分

 

冷蔵で3~4日保存ОK!

 

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