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焼き鮭南蛮弁当レシピ

焼き鮭南蛮弁当レシピ

小麦粉をつけて焼いた鮭を、南蛮酢に漬けこみます保存中に味がしみこみ、日もちもします

フライパンで手軽に完成 焼き鮭南蛮

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材料(3人分)

甘塩鮭・・・・・・・・・・・2切れ

小麦粉・・・・・・・・・・・適量

サラダ油・・・・・・・・・・大さじ1

長ねぎ・・・・・・・・・・・・⅓本

にんじん・・・・・・・・・・・₁/⁶本

【A】水・・・・・・・・・・・・大さじ3

【A】めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2

【A】酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

【A】七味唐辛子・・・・・・・・・・少々

 

作り方

1.長ねぎは斜め薄切り、にんじんはスライサーでせん切りにする。【A】は混ぜ合わせる。鮭はひと口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。

2.フライパンにサラダ油を熱し、の鮭を並べて2~3分、弱めの中火で焼く。上下を返してさらに2~3分、火が通るまで焼く。

3.長ねぎとにんじんを加えて1分ほど炒め、【A】を注ぐ。煮立ったら火を止める。

※汁けをよくきってから、弁当箱に詰める。

保存期間:冷蔵で4~5日間

 

ゆで卵で作ってもOK オイスター味玉

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材料(3人分)

うずら卵の水煮・・・・・・・1パック(6個)

【A】水・・・・・・・・・・・・・・₁/₂カップ

【A】オイスターソース・・・・大さじ1

【A】しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ1

 

作り方

小鍋で【A】を煮立てて、うずら卵を入れる。弱火で1分ほど煮て、火を止めてそのまま冷ます。

※汁けをよくきってから、弁当箱に詰める。

保存期間:冷蔵で3~4日間

 

サラダ感覚のあっさり漬けもの キャベツの塩もみ

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材料(3人分)

キャベツ・・・・・・・大1枚(100g)

しょうが・・・・・・・・1かけ

【A】酢・・・・・・・・・大さじ1

【A】塩・・・・・・・・・小さじ⅓

 

作り方

1.キャベツは細切り、しょうがはせん切りにする。

 2.と【A】をポリ袋に入れ、振って混ぜ合わせる。空気を抜いて口をしばり、20分以上おく。

※弁当箱に詰めたり食べる直前に、水けを搾る。

保存期間:冷蔵で3~4日間

 

ご飯

適量

好みでちぎった梅干し1個分と黒いりごま少々(ともに分量外)をのせる。

 

 

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