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鶏肉ヨーグルト焼き&パン弁当レシピ

鶏肉ヨーグルト焼き&パン弁当レシピ

忙しい朝、サンドイッチを作るのはめんどう!なので食べるときにおかずをパンにはさみながらどうぞ

ヨーグルトのおかげで肉がしっとり 鶏胸肉のマスタードヨーグルト焼き

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材料(3人分

鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚(200~250g)

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

【A】プレーンヨーグルト(無糖)・・・・・・₁/₂カップ

【A】しょうが(すりおろす)・粒マスタード・・・・各大さじ₁/₂

【A】塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ₁/₂

【A】こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

 

作り方

1.鶏胸肉はひと口大のそぎ切りにし、混ぜた【A】の中に入れて、10分ほどおく。

2.フライパンにサラダ油を熱し、【A】を軽くぬぐいながらを並べ入れる。弱めの中火で2~3分、上下を返してさらに2~3分、こがさないように焼く。

保存期間:冷蔵で4~5日間

 

香ばしいナッツがアクセント にんじんピーナッツサラダ

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材料(3人分)

にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1本

【A】オリーブオイル・酢・・・・・・各大さじ₁/₂

【A】塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ₁/⁴

【A】こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

ピーナッツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g

 

作り方

1.にんじんはスライサーでせん切りにし、ボウルに入れて【A】を混ぜる。

2.ピーナッツを粗みじん切りにしてに加え、軽く混ぜる。

保存期間:冷蔵で4~5日間

 

そのままでも、パンにはさんでも! アボカドのソテー

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材料(3人分)

アボカド(かためのもの)・・・・・・・・・・1個

バジル(乾燥)・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ₁/₂

オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

【A】塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ₁/⁴

【A】こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

 

作り方

1.アボカドは皮とタネをとって、小さめのひと口大に切る。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、を中火で1分ほど炒める。【A】をふって調味し、仕上げにバジルをふる。

保存期間:冷蔵で3~4日間

 

好みのパン

適量

パンにおかずをはさみながらいただく。

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