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しょうが焼きのっけ弁当のレシピ

家事

2017.03.14

2020.10.22

しょうが焼きのっけ弁当のレシピ

茶色っぽいしょうが焼きにはパプリカを入れて カラフルに。ご飯がすすむ味つけです

材料(3人分)

【豚肉のしょうが焼き】
豚しょうが焼き用肉
200g
玉ねぎ
1/4個
パプリカ(赤・黄)
各1/4個
サラダ油
大さじ1/2
A|酒
大さじ1
A|片栗粉
小さじ1
B|しょうゆ
大さじ1と1/2
B|酒4
大さじ1
B|はちみつ
大さじ1/2
【豆苗のナムル】
豆苗
1/2袋(正味100g)
かに棒かまぼこ
4本(約50g)
A|ごま油
小さじ1
A|塩
小さじ1/4
A|こしょう
少々
キャベツ(太めのせん切り)
1/4枚分
ご飯
適量
オレンジ
適量

作り方

1. 【豚肉のしょうが焼き】
豚肉は1枚を3等分くらいに切り、Aをもみこむ(冷めてもかたくなりにくい)。Bは混ぜ合わせる。

2. 玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。

3. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げて入れる。強めの中火で1分ほど焼き、上下を返して②も加え、1~2分炒める。

4. Bを入れて全体にからめるように、さらに1分ほど炒める。
保存期間:冷蔵で4~5日間

5. 【豆苗のナムル】
豆苗は根元を切って2等分する。かにかまはほぐす。
耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。

6. 余分な水分を捨て、Aを加えてあえる。
保存期間:冷蔵で3~4日間

7. 弁当箱にご飯を詰めてキャベツを敷き、しょうが焼きを広げる。

料理製作/重信初江 撮影/澤木央子 スタイリング/深川あさり 月刊誌『CHANTO』2017年4月号より

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