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手ぬきに見えない!朝詰めるだけの作りおき弁当 鶏バーグ弁当レシピ

手ぬきに見えない!朝詰めるだけの作りおき弁当 鶏バーグ弁当レシピ

低カロリーの鶏ひき肉やしらたき野菜をたっぷり使ったヘルシーなお弁当

黄色いコーンがかわいい 鶏バーグ

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材料(3人分)

鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・200g

ホールコーン缶・・・・・・・・・・・・40g

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・₁/⁴カップ

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

【A】玉ねぎ(すりおろし)・・・・大さじ1

【A】片栗粉・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

【A】塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ⅓

【A】こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々

 

作り方

1.ひき肉、汁けをきったコーン、【A】 をボウルに入れて練り混ぜる。6等分して、平たい小判形に成形する。

2.サラダ油を熱したフライパンに並べ、弱めの中火で2~3分、こんがりと焼き色がつくまで焼いたら、上下を返す。水を入れてふたをし、2~3分蒸し焼きにする。

※弁当箱に詰めたら、好みでケチャップ少々(分量外)をかける。

保存期間:冷蔵で3~4日間

 

袋の中でもんで漬けるだけ かぶの浅漬け

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材料(3人分)

かぶ・・・・・・・・・・・・・・・2個

かぶの葉・・・・・・・・・・・30g

【A】酢・・・・・・・・・・・大さじ1

【A】塩・・・・・・・・・・・小さじ⅓

 

作り方

1.かぶは8~10等分のくし形切りにし、葉は約5㎜幅に刻む。

2.1と【A】をポリ袋に入れて30分ほどおき、袋の上から軽くもむ。

※弁当箱に詰めたり食べる直前に、水けを搾る。

保存期間冷蔵で5~6日間

 

ピリ辛味でご飯にぴったり しらたき明太子炒め

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材料(3人分)

しらたき(アクぬき不要タイプ)・・・・150g

明太子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

【A】みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

【A】塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

 

作り方

1.しらたきは食べやすい長さに切り、時間があれば下ゆでしてざるに上げる。明太子は5㎜幅に切る。

2.フライパンにサラダ油を熱してしらたきを入れ、中火で2分、炒める。【A】と明太子を加えて、約2分炒める。

保存期間:冷蔵で3~4日間

 

ご飯

適量

好みでふりかけ少々(分量外)をかける。

 

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