香ばしく揚げ焼きにしたイモもちレシピ


同番組の公式ホームページ上では、作中に登場した料理のレシピを掲載。今回はその中の1つ、「みたらしイモもち」のレシピを見ていきます。

 

用意する食材は、あらかじめゆでて皮をむいたじゃがいもだけ。あとはバターや片栗粉、数種類の調味料があればOKです。まずじゃがいもを熱いうちによく潰し、片栗粉(20g)とバター(10g)を混ぜます。混ぜ終わったら5~6等分にした後、円盤状に丸めてください。次にフライパンへ多めの油を投入して、約180℃になるまで加熱。丸めたじゃがいもを色目がつくまで揚げましょう。凪は節約のため揚げ焼きにしましたが、たっぷりの油で揚げても美味しくいただけますよ。

 

“イモもち”はこれで完成なので、次はみたらしの作り方を見ていきます。しょうゆ(大さじ1)、みりん(大さじ2)、砂糖(大さじ2)、片栗粉(小さじ1)、水(150ml)をとろみがつくまで小鍋で加熱。トロトロのみたらしを、イモもちと絡めれば完成です!