超人気の料理研究家として有名なリュウジさん。美味しく手軽な料理だけでなく、栄養面に配慮したヘルシーなレシピも多数考案しています。今年2月に放送された『ヒルナンデス!』(日本テレビ系)では、太らないおかずのレシピを特集していました。