フワフワ食感の秘密とは!?

同番組には“コンビニ食材”だけで作れる「かに玉あんかけ焼きそば」も登場。最初に焼きそばの麺(1玉)と卵(1個)をボウルに入れていきますが、隠し味として“とろろ(40g)”も加えてください。主成分のデンプンが加熱されることでフワフワ食感に変わり、風味もアップしますよ。

 

よくかき混ぜた後は、弱火のフライパンで3分間焼きましょう。この時、麺が平らになるように広げて焼くのがポイント。焼き目がついたところでひっくり返し、さらに3分間加熱すれば“生地”のできあがりです。

 

麺の上にかける“あん”の作り方は簡単で、かに玉の素(1袋)、あんかけの素(1袋)、水(100ml)を中火で1分ほど温めるだけ。本来“かに玉の素”は卵と混ぜて使用するものの、あんかけに入れることで具材の味をより堪能できると言います。

 

肝心の味について、バカリズムさんや中丸雄一さんは「クオリティー的にはやや高めなレシピですね」「うまい! カニの風味がして結構食べ応えがある」と大満足の様子でした。