知っていれば美味しく作れる簡単テクニック

多くのプロが支持するから揚げの裏ワザを見ていきましたが、他にも違うアプローチでよりサクサクするテクニックが。以前放送された『この差って何ですか?』(TBS系)では、“お店レベルのから揚げを作れちゃう裏ワザ”を公開していました。

 

ポイントは片栗粉に“水(片栗粉の量に対してカップ1/3程度)”を加えてダマを作ること。混ぜるとたくさんのダマができるので、あとはとり肉にまぶすだけでOKです。180度の油で揚げれば、超サックサクのから揚げの完成。実際にトライした人からは、「衣が予想以上にザックザクで、めちゃくちゃ美味しい!」「犯罪的旨さ…。しかも簡単だから気軽に試せるのもいいね」など好評の声が後を絶ちません。

 

意外と様々な種類がある“から揚げを美味しくする裏ワザ”。「どのワザを試せばいいのかわからない…」と悩みがちな人は、まず今回紹介したテクニックにチャレンジしてみてはいかが?

 

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文/河井奈津