キーポイントは“ベーキングパウダー”!?

YouTubeには“和風おやつ”だけでなく、バナナを使ったスイーツ「バナナケーキ」のレシピ動画も公開。まずはジップロックに入れたバナナ(4本)を手で揉みつぶして、しばらく寝かせておきます。その間に、電子レンジで溶かしたバター(100g)、グラニュー糖(80g)、卵(4個)、小麦粉(250~300g)、ベーキングパウダー(15g)を用意。ベーキングパウダーを使うことで、ケーキがふっくらとした仕上がりになるそうです。

 

用意した材料をボウルに入れたら、先ほどペースト状にしたバナナと一緒に混ぜ合わせていきましょう。あとはクッキングシートを敷いた耐熱容器に“タネ”を流しこみ、余熱しておいたオーブン(180度)で40分加熱すればできあがり。

 

念のため焼きあがったケーキには竹串をさして、中までしっかり火が通っているかチェックしてくださいね。