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〆には出汁ぶっかけで!夏こそ「焼き豚まぶし」でしょ!!

家事

2020.08.19

メイン料理の“薬味”としても活用可能!?

定食といえば“副菜”も欠かせません。そこで同番組では、簡単に作れる「ニラ辛」&「長芋の梅和え」のレシピも紹介。

 

最初に塩茹でしたニラ(1束)を流水で冷やしたら、水けを絞って細かく刻みます。あとはみじん切りにしたしょうが(1片分)、酢(小さじ2)、白いりごま(小さじ1)、ごま油・豆板醤・薄口しょうゆ(各小さじ1)をニラと混ぜ合わせるだけで、あっという間に「ニラ辛」が完成しました。

 

また「長芋の梅和え」は、3cmの長さに縦細切りした長芋(80g)と細かく叩いた梅干し(1個)をよく和えればOK。できあがった2品の副菜は“薬味”として「焼き豚重」の上に乗せることで、よりあっさりした味わいを堪能できますよ。

 

>>NEXT ご飯にかける絶品スープ!

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