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100kcal以上カット!?揚げない油淋鶏「もう元のレシピに戻れない」

家事

2020.08.14

揚げない代わりに片栗粉でパリパリ感を演出!

油淋鶏を揚げずに作る理由は、火を通すときに鶏肉が油を吸ってしまうため。油を吸うとカロリーが大幅アップしてしまうので、代わりにレンジで加熱して油を使わずに鶏肉へ熱を通します。その後、片栗粉をまぶしてフライパンで焼けば、油淋鶏特有のパリパリ感も再現できます。

 

また、皮を剥がすことによって、油淋鶏のカロリーを約80~100kcalほどダウンできます。合計すると、普通の油淋鶏と比べて150kcalもカットできるそう。一度作ったらもう元の油淋鶏のレシピには戻れなくなるかもしれませんね。

 

超ヘルシーな油淋鶏レシピに、ネット上では「カリカリふわふわで超おいしそう!」「カロリーオフなのも嬉しいけど、揚げ調理をしなくて済むのが一番ありがたい」といった声が寄せられました。

 

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