夏にピッタリのサッパリメニュー“ジャージャー冷奴”

絶品の中華料理を披露していたのは、坂井さんだけではありません。以前放送された『ヒルナンデス!』(日本テレビ系)では、中華料理の女性シェフ・五十嵐美幸さんが“ジャージャー冷奴”を伝授していました。

 

まずフライパンにごま油(大さじ1/2)を敷き、豚ひき肉(100g)を炒めていきます。さらにみじん切りにしたトマト(100g)を入れ、信州みそ(大さじ1/2)、オイスターソース(大さじ1)を投入。とろみがつくまで炒めたら、粗く刻んだきゅうりの浅漬け(1/2本)をサッと混ぜ合わせましょう。あとは絹ごし豆腐(1丁)の上に、先ほど炒めた具材をトッピングすれば完成。こうばしい風味を足したい方は、最後に万能ネギやラー油をプラスするのもおすすめですよ。

 

料理が苦手な女性でも簡単に作れる同レシピ。ぜひ一流シェフの味をマスターして、食卓に並べてみてはいかが?

 

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文/牧野聡子