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炊飯器で作れる!相葉雅紀さんが感動した最強の「釜飯」レシピ

家事

2020.07.28

肉や魚、野菜などをお米とともに炊き上げた“釜飯”。しかし“釜”を持っている家庭は少なく、意外と食卓に並ぶ機会が少ないメニューですよね。今年の6月に放送された『相葉マナブ』(テレビ朝日系)では、手軽に作れる“釜飯のレシピ”を特集していました。

愛媛県の特産品“じゃこ天”を使った釜飯

はじめに紹介されたのは、愛媛県の特産品“じゃこ天”を加えた「じゃこ天釜飯」の作り方。まずじゃこ天(3枚)を1cm幅にカットし、ごぼうやにんじん(各1/3本)も食べやすい大きさに切り揃えていきます。

 

ひと通りの下ごしらえを終えたら、釜に米(3合)と水(420ml)、氷(120g)、しょう油(大さじ4)、みりん(大さじ2)を投入。あとはにんじんとアクを抜いたごぼう、じゃこ天を入れ、釜で炊き上げれば完成です。番組内では釜を使用していましたが、炊飯器で調理することもできるそうです。

 

>>NEXT 包丁を使わないで作れる?

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