コピーしました
お使いの端末は
この機能に対応していません

有名店の再現レシピに伊野尾慧さんも「教えちゃっていいの?」

家事

2020.07.09

チーズケーキを湯せん焼き!?

続いて登場したのは人気スイーツ店「Mr.CHEESECAKE」で、「人生最高のチーズケーキ」の作り方を紹介。

 

最初にクリームチーズ(200g)と砂糖(100g)を湯せんにかけながら混ぜ合わせてください。別のボウルでサワークリーム(180g)とギリシャヨーグルト(50g)をミックスし、そこに溶いた卵(2個)を3回に分けて加えます。

 

次いで鍋に生クリーム(100g)とホワイトチョコ(50g)、トンカ豆(1/2個)、バニラビーンズ(1/4本)を加えてから中火にかけましょう。加熱後は3つの混ぜ合わせたものを型に入れ、“湯せん焼き”します。

 

湯せん焼きとは、型をお湯が入った天板に乗せて蒸し焼きにする方法。チーズケーキの上と下の食感を変えられるため、より本格的な仕上がりになるそうです。

 

最後にオーブンで約40分焼いた後、冷蔵庫で4時間冷やしてできあがり。再び実食した伊野尾さんは「うまっ」「このレシピ教えちゃっていいの?」とコメントしていました。

 

>>NEXT プリンとアイスでマクドナルドのあのメニューが!

2 / 3 ページ
あなたにオススメの記事

家事テーマ : 【料理アイデア】その他の記事

料理アイデア
もっと見る