約6割の人が発酵食品の摂取不足!?
キムチや味噌といった“発酵食品”の作り方を紹介してくれた柴咲さんですが、発酵食品の魅力について“寝かせるほど味がまろやかになっていくので5年、10年と楽しめる”と語っていました。
またネット上でも、「発酵食品は“美容に良い”って聞くから、私も普段から食べてます」といった声が。では、実際に発酵食品は“美容”と関係があるのか、万田発酵株式会社が以前実施した「『現代日本人の発酵食品の摂取と体調』に関する調査」を見ていきましょう。
同調査では「発酵食品を十分に摂取している人」と「発酵食品の摂取が足りていない人」で、どのような違いがあるのかを比較。“発酵食品の不足”を感じる人の方が、「肌への自信がない」ことがわかりました。
ちなみに「不足している」と自己評価した人はそれぞれ約6割ほどでしたが、“今後発酵食品をもっと摂取したい”との回答は82.2%にのぼっています。
柴咲さんの美肌の秘訣は、“発酵食品”が関係しているのかもしれませんね。
関連記事:腸内環境は幼少期に決まる「発酵食品」子どもにおすすめの理由
文/長谷部ひとみ
参照/万田発酵株式会社「『現代日本人の発酵食品の摂取と体調』に関する調査」https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M103408/201708044422/_prw_OR1fl_TZpEEWzu.pdf