相田翔子さんの磯辺揚げレシピに賞賛の声

大和芋でチヂミを作ったIKKOさんですが、女優の相田翔子さんは大和芋で“磯辺揚げ”を作っています。友人にたくさんの大和芋をもらったという相田さんは、

 

大和芋をすりおろして
大葉のみじん切りと
カツオ出汁や醤油を合わせて混ぜ混ぜし
海苔で巻いて
カラッと揚げました

 

と大和芋を使った磯辺揚げの作り方を紹介。彼女は磯辺揚げの他にも、煮込み大根のとり挽肉あんかけやサラダなどを用意していました。

 

全ての品を和風なお皿に盛りつけ、料理の内容も含めて「和食でした」とのコメントで締めくくった相田さん。 ヘルシーな料理の数々に、SNSなどからは「大和芋美味しいですよね！ 磯辺揚げにもアレンジできるなんて知らなかった」「どの料理も本当に美味しそう…。大和芋の磯辺揚げは作ったことがないので参考にしますね」といった声が上がっています。

 

IKKOさんや相田さんのように大和芋をアレンジして、美容と健康に嬉しい絶品料理を作ってみてはいかが？

 

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文／長谷部ひとみ

参照／相田翔子オフィシャルブログ こんな翔子に誰がした？「大和芋の磯辺揚げ」https://ameblo.jp/aida-shoko/entry-12104557142.html