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「トマト」+「○○」で旨味が7倍!?今晩のメニューにいかが?

家事

2020.04.08

栄養吸収を高めるトマトの炊き込みご飯

同番組では「トマト×昆布×オリーブオイル」の組み合わせを活かした「トマトの炊き込みごはん」レシピも紹介。栄養の吸収が高まるだけでなく、手軽に用意できるおすすめの一品です。

 

作り方は、まず玉ねぎ(1/4個)をみじん切りにする工程から。みじん切りにした後は、水洗いした米(2合)と一緒にフライパンで軽く熱します。続いて炊飯器へ米と玉ねぎを投入し、フルーツトマト(10個)と昆布(1枚)を入れましょう。

 

昆布茶(大さじ1)と水(350ml)を混ぜて炊飯器に加えたら、塩(少々)、オリーブオイル(大さじ2)も入れます。あとはスイッチをオンにして、炊き上がれば完成。

 

食材の旨味が染みわたった炊き込みご飯に、ネット上では「トマトを炊き込みご飯にする発想はなかったな」「昆布も入ってるから味に深みがありそう。絶対美味しい!」などの声が上がっています。

 

>>NEXT 鶏肉を使ったトマト料理。夕食でヘビロテしたくなる

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