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オリーブオイルで焼くのがコツ!?ホラン千秋さんの絶品洋風鯛飯

家事

2020.02.19

鯛飯にレモンの風味をプラス!?

ご飯に鯛を混ぜ合わせたホランさんは、紺色の食器に盛りつけていました。他にもこだわりがあるそうで

ほんとはオレンジの皮を散らすと
爽やかに仕上がるんだけど、
なかったのでレモンの皮

と綴り、今回はレモンの皮を鯛飯に加えています。自身のブログでは「やっぱオレンジがいいと思いました」とひと言添えていましたが、レモンのアクセントには満足していた様子。ちなみにホランさんはオレンジだけでなく、“柚子”を加えるのもおすすめしていますよ。

 

次の日に更新されたブログでは、余った鯛飯を焼きおにぎりにアレンジ。三角に形を整え、ごま油を引いたフライパンでこんがりと焼き色をつけています。作った感想について、「前日と同じメニューでもウキウキする」と焼きおにぎりに舌鼓をうっていました。

 

鯛飯に寄せられたコメントをチェックしてみると、「今まで炊飯器で鯛に火を通していたので参考になる! 今度作る時は柑橘系のフルーツを散らしてみます」「焼いた鯛を後から入れると、臭みが抑えられるのは知らなかった。焼きおにぎりも美味しそう」といった反響が寄せられています。

 

>>NEXT ホランさんの煮卵は半熟の黄身がとろ~り!

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