ピザ生地として餅を活用！

餅を使ったアレンジレシピに、視聴者からは「中華風餅スープはドタバタする朝にも作れそう。包丁を使わずにできるのはありがたい！」「餅って気づかないうちにカビが生えちゃうから困ってた。餅に飽きてても、パンケーキにしちゃえば美味しく食べられるはず」といった反響が。

 

ネット上には他にも、餅を変身させる魔法のようなレシピが公開されています。「サトウのごはん」でおなじみのサトウ食品工業株式会社は、公式ホームページ上で餅を使ったレシピを紹介。今回はその中から、餅をピザ生地代わりにアレンジした「もちピザ」を見ていきます。

 

まず切り餅8個を1つずつ、それぞれを4分割に。切り終わった餅は5～10分間水に浸けてください。続いてホットプレートに油を十分にひき、水を切った餅を並べて中火で焼きます。1～2分経ったら水を振りかけて、フタを閉めて蒸し焼きに。それから2～3分後に餅を裏返し、トマトケチャップ60g、オリーブ20g、ベーコン32g、チーズ80g、ピーマン16gをのせます。フタを閉めてさらに2～3分焼けばできあがり。

 

正月用の餅が余っている人は、ぜひ餅のアレンジレシピを作ってみてくださいね。

 

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文／河井奈津